ThS. Conny Maatjens

Gà thịt có vòng đời rất ngắn. do đó điều kiện phát triển cần phải được tối ưu ngay từ lúc mới nở. Điều này đặc biệt đúng đối với gà con từ những đàn giống trẻ. Nhiệt độ không khí và nền chuồng phải được kiểm soát hoàn toàn là rất cần thiết trong quá trình úm.

Ngay sau khi nở, gà con dường như đã phát triển nội tạng hoàn chỉnh. Tuy nhiên, bên cạnh sự phát triển của các cơ quan, các chức năng sinh lý đòi hỏi sự trưởng thành nhất định để hỗ trợ tăng trưởng và phát triển về sau. Ba cơ quan chưa được phát triển đầy đủ sau nở là hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và hệ điều tiết nhiệt độ cơ thể. Sự kích hoạt và phát triển hệ thống tiêu hóa chịu ảnh hưởng bởi lượng thức ăn và nước uống. Lượng thức ăn và nước kích thích sự phát triển của đường ruột và sử dụng hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng. Sử dụng hiệu quả hơn chất dinh dưỡng dẫn đến một hệ thống miễn dịch phát triển tốt hơn. Sự phát triển của hệ điều tiết nhiệt cơ thể diễn ra trong bốn ngày đầu tiên sau khi nở.

Vùng nhiệt thích hợp

Gà con sau khi nở là động vật biến nhiệt (nhiệt độ cơ thể biến đổi), dần dần thay đổi thành một động vật hằng nhiệt (nhiệt độ cơ thể ổn định). Trước khi gà con hoàn toàn trở thành động vật hằng nhiệt, chúng không thể kiểm soát nhiệt độ cơ thể của mình. Chúng hoạt động như động vật biến nhiệt bằng cách điều chỉnh nhiệt độ cơ thể của chúng phù hợp với nhiệt độ môi trường. Tuy nhiên, có sự mâu thuẫn với động vật hằng nhiệt, gà con có một nhiệt độ trực tràng tối ưu. Nhiệt độ tối ưu trực tràng của gà con là từ 40 đến 40,6 ° C. Khi nhiệt độ trực tràng trong phạm vi này, gà đang ở trong vùng nhiệt thích hợp của nó. Trong vùng nhiệt thích hợp này, gà con có thể giữ nhiệt độ cơ thể của chúng ổn định với sự điều tiết nhiệt vật lý mà không cần tăng cường tỷ lệ trao đổi chất. Điều quan trọng là duy trì gà con trong vùng nhiệt thích hợp của chúng, để đảm bảo khởi đầu phát triển và tăng trưởng.

HATCHTECH I gà con của các đàn giống trẻ; Tầm quan trọng của nhiệt độ 2

Giai đoạn úm

Trong bốn ngày đầu tiên sau khi nở, nhiệt độ môi trường  vô cùng quan trọng để gà con duy trì nhiệt độ cơ thể trong vùng  nhiệt thích hợp của chúng.

Những ngày đầu tiên sau khi nở được gọi là thời kỳ úm gà. Cung cấp các điều kiện úm tối ưu không đảm bảo cho một năng suất cao cuối cùng, nhưng nó là điều tiên quyết để có một năng suất cao sau này. Thông thường, gà con được vận chuyển đến các chuồng gà sau khi nở.

Trong chuồng gà, nhiệt độ không khí và nền chuồng là các yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo điều kiện úm tối ưu. Tuy nhiên, kích thước của một chuồng gà là rất lớn so với kích thước của một con gà một ngày tuổi. Vì thế để kiểm soát các biến đổi môi trường xung quanh chổ gà sống  trong chuồng là rất khó khăn. Nếu không đáp ứng các yêu cầu về nhiệt độ cho gà có thể dẫn đến tăng tỷ lệ chết và giảm năng suất sau này . Để duy trì gà con trong vùng nhiệt độ thích hợp của chúng, điều quan trọng là cung cấp sự thoải mái cho gà con. Gà con thoải mái có thể đạt được bằng cách cung cấp thức ăn và nước uống, bằng cách duy trì nhiệt độ trực tràng giữa 40 và 40,6 ° C. Mỗi giống gà khác nhau có yêu cầu khác nhau,nhưng nhiệt độ môi trường là cần thiết để duy trì nhiệt độ trực tràng giữa 40 và 40,6 ° C, phụ thuộc vào tuổi của đàn giống bố mẹ. Để đạt được mức độ nhiệt độ thoải mái ,thì gà con của đàn bố mẹ trẻ đòi hỏi một môi trường nhiệt độ cao hơn so với gà con của đàn bố mẹ trưởng thành và già hơn.

Khái niệm Hệ thống điều nhiệt độ chưa trưởng thành được dùng cho các gà con của đàn bố mẹ từ 34 tuần tuổi trở xuống. Gà con mà nở từ trứng các đàn bố mẹ  này nhạy cảm hơn với điều kiện úm dưới mức tối ưu. Được biết, gà con từ các đàn bố mẹ trẻ có một hệ thống điều chỉnh nhiệt độ chưa trưởng thành. Điều này có nghĩa rằng những con gà con đòi hỏi một môi trường nhiệt độ cao hơn để đạt được nhiệt độ trong vùng nhiệt thích hợp của chúng. Nếu không được cung cấp nhiệt độ môi trường cao hơn, tốc độ tăng trưởng hàng ngày và phát triển của con gà con đàn mới này sẽ thấp hơn so với tốc độ tăng trưởng và phát triển hàng ngày của gà con các đàn bố mẹ già. Những  gà con của đàn bố mẹ già, hoàn thiện hệ thống điều nhiệt mất bốn ngày. Tuy nhiên, ở gà con của các đàn đố mẹ trẻ, sự chuyển đổi theo hướng trở thành một động vật biến nhiệt hoàn chỉnh có thể mất 5-6 ngày.

Hai lý do có thể

Có hai lý do có thể cho sự chậm trễ trong biến đổi hằng nhiệt ở gà con từ các đàn bố mẹ trẻ.

Đầu tiên, gà từ các đàn bố mẹ trẻ khi nở nhỏ hơn so với gà con của đàn bố mẹ già, chúng cũng có một bề mặt cơ thể lớn hơn so với tỷ lệ khối lượng. Do đó, chúng bị mất nhiệt của cơ thể hơn một cách dễ dàng, do đó có thể dẫn đến nhiệt độ cơ thể thấp hơn vùng nhiệt độ thích hợp của chúng. Lý do thứ 2 là các đàn mới vẫn cần năng lượng hợp lí để duy trì, tăng trưởng và phát triển cho cơ thể của chúng. Độ tuổi của các đàn bố mẹ ảnh hưởng đến sự phân bố của chất béo trong trứng và việc sử dụng các chất béo trong lòng đỏ cho phôi thai phát triển. Có bằng chứng cho thấy sự thay đổi từ động vật biến nhiệt thành động vật hằng nhiệt ở gà con từ các đàn có thể chịu ảnh hưởng của các thành phần lipid của lòng đỏ. Điều này có nghĩa rằng điều chỉnh của sự sản sinh nhiệt trong khoảng đầu giai đoạn úm có thể khác đối với gà con từ các đàn bố mẹ trẻ.

Biên dịch: 3F VIỆT